Merhaba Emirlerli; Bugün Saat
Yemeklerimiz

Arapaşi
Unun2 bardağını ve 2 tatlı kaşığı tuzu bir tencereye koy. 2 su bardağı suile ez. 3 su bardağı sıcak suyu tencereye ezilmiş unu hızlakarıştırarak ekle. 15-20 dakika pişir. 25-30 cm Çapında yayvan birservis tabağını ıslat, üzerine pişmiş hamuru dök, soğuyunca kenarları 2cm olan karelere kes. Yağı başka bir tencereye koy, kalan unu kat,sararıncaya değin yaklaşık 2-3 dakika kavur, salçayı ekle, tavuk eti,tavuk suyu, tuz ve kalan suyu sıcak olarak koyup kaynayana kadarkarıştır. 5 dakika pişir, baharatı serp, limon suyunu gezdir, tekrarkaynayınca ocağı kapat. Hamur yanında servis yap.Afiyet olsun.
Catalasi
Yesil mercimek, yarma (kirik) ve sogan ile yapilir. Sogan tereyagindakavrulur. Uzerine nane eklenir. Su koyup kaynatilir. Mercimek ilaveedilir. 20 dk. kaynatildiktan sonra 3 bardak sicak su ilave edilip,yarma eklenir. 20 dk. kadar kaynatilip tuzu eklenir. Daha sonra birmuddet kisik ateste birakilip servis yapilir.Afiyet olsun.
Madımak
Önce madımak iyice ayıklanır.İnce ince bıçakla kıyılır.Suda iyice yeşilini çıkarıncaya dek yıkanır.Yıkandıkdan sonra süzülür,kaynamış bir suyun içine dökeriz.5-10 dk kaynadıkdan sonra bir avuç kadar bulgur atılır ve iyice karıştırılır ve yeterince tuz serpilir.Ayrı bir tavada soğanı yakarız ve kızarmadan önce biraz sarımsak ve çemen atarız.Bu karışımda madımağımıza katılarak iyice karıştırılır.Bunlar yapıldıkdan sonra kısık ateşde yaklaşık 1 saat kadar pişmeye bırakılır.İsteğe göre sarımsaklı yoğurt karışımıyla yenebilir.Afiyet olsun.
Düğün Çorbası
Süzme yoğurt (torba yoğurt) yumurta ve unla iyice ezilip karıştırılır. Üzerine süt, tavuk suyu, yeterli miktarda ılık su ilave edilip kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Ayrı bir yerde iki yumurta, alabildiğince un yoğrulup açılır. Badem şeklinde kesilip tereyağında kızartılır. Pişmiş çorbanın üzerine dökülür. Ayrıca tereyağı ve kırmızı biber kızartılıp sos olarak üzerine dökülür ve sıcak servis yapılır.Afiyet olsun.
Bulgur PilavıBelli bir miktar suyu kaynatıyoruz.Daha sonra ayrı bir kapta yağımızı eritiyoruz.Ayıtlanmış olan bulgurumuzu yağ ile iyi ce kkısık ateşde karıştırıyoruz.Daha sonra kaynattığımız suyumuzu bulgurumuzun içne aktarıyoruz.İnce ince doğradığımız domatesleri kaynamakda olan pilavın üzerine aktarıyoruz.Afiyet olsun.
Tarhana Çorbası
İlk önce tencerede yağı ve soğanı 1 dk kizgin ateste bekekletiriz.Daha sonra bunların üzerine salcasini,biberini koyariz tarhanayi suyla karıştırıp kizartilmis karışımın üzerine dökerizkaynayana kadar karıştırılıp üzerine biraz nane atarız.Afiyet olsun.
Cızlak
Hamuru iyice yogurulur,tavaya yag koyulur ve hamurumuz cömceyle sacin üstüne konulur ve pisirilir.Afiyet olsun.
Yayla Çorbası
Yogurt tencereye konulur bir tanede icine yumurta kırılır sonra biryemek kaşıgı içine zeytinyağ konulur iyice özüyene kadar karistirilir.Sonra suilave edilip kaynayana kadar karistilir.Daha sonrada ayri bir tavada naneile yagi kizgin ateste 2 dk bekletip corbanin üzerine dökülür servisyapilmaya hazir olur.Afiyet olsun.
Bazlama
Hamur maya ile yoğrulur yarım saat bekletilir sonra hamur beziyapılır sonra oklava ile acılır daha sonra kızartılır.Afiyet olsun.
Çörek
Hamur maya ile yogurulur biraz beklenir bu arada tepsinin icine yagsürülür hamur icine konulur, üzerine yumurtanin sarisi sürülür catal ile yüzünesüs verilir firina sürülür. Afiyet olsun.
Helva
Önce tencereye yaği koyarız ve irmigide icine atarız, iyice kavururuz.İçine 2 bardak seker 2bardak da su ilaveedilir.Sonra servise hazir olur.Afiyet olsun.
Mantıİçleri kıyma konulup kapatılan mantılar tek sıra halinde bir tepsiye dizilir, kısık ateşte kızartılır, yoğrulmuş olan mantının hamurundan küçük bir hamur açılıp kızaran mantıların üzerine kapatılır. Salçalı, tereyağlı, et suyu ile hazırlanan sos bu hamurun üzerine dökülür. Biraz kaynadıktan sonra üzerindeki yufka ters çevrilir. Daha sonra ocaktan indirilip bıçakla kesilir ve servis yapılır.Afiyet olsun.
Keşkek
Yarma, et, soğan ile yapılır. Yarmalar akşamdan ıslatılır. Tencerede soğan, et, kırmızı biber, tuz, tereyağı ile kavrulur. Bir su bardağı sıcak su ilave edilir. On beş dakika kaynatılır. Yarma on su bardağı sıcak su ile birlikte tencereye ilave edilir. Kaynayınca kapağı kapatılır kenarları hamur ile çerçevelenir.Bir parmak sığacak şekilde delik bırakılır. Kısık ateşte iki saat pişirilir.Afiyet olsun.
Ortalık
Kuzunun pirzolalık yerinden yapılır. Çatala gelecek şekilde kesilir, tereyağında kızartılır. Bir tencereye konup yanan közün içerisine yerleştirilip üzerine bir tepsi konur ve saç kapatılır. Susuz olarak pişirilir.Afiyet olsun.
Yumurta
Öncelikle bir tavaya yağ atılıp eriyene kadar bekletilir ve üzerine tuz serpilir.Daha sonra yumurta kırılıp iç kısmının tamamı tavaya boşaltılır.Biraz karıştırıldıkdan sonra kıvamını alır ve hazır hale gelir.Afiyet olsun.

Paylaşmak istermisiniz ?
BİLGİLER
tarafından 03 Ocak 2016 - 3:36 pm tarihinde yayınlandı.
OKUNMA
Bu Yazı Şuana Kadar 598 views kez Okunmuştur.
ETİKETLER
PAYLAŞ
Paylaşmak istermisiniz ?
Yorum yapın

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

Üye Girişi
Kullanıcı Adı
:
Şifre
:
Şifremi Unuttum?
Faliyet Takvimi
CORUM'da 5 Günlük Hava Tahmini
Son Yazılar

Turnuva Slaytı 2008

tüm yazıları için tıklayın...

Turnuva Kupa Töreni 2008

tüm yazıları için tıklayın...

Dernek Gecesi 2007

tüm yazıları için tıklayın...

Emirler Köyü Bayramlaşma

tüm yazıları için tıklayın...
Anket
  • Son Yorumlar